MSG مونوسدیم گلوتامات

نام محصول: مونوسدیم گلوتامات
شماره CAS:142-47-2
کد HS: 292242
نام دیگر: MSG
ظاهر: کریستال یا پودر سفید
درجه: درجه غذایی
TNN متخصص در افزودنی های غذایی، مواد دارویی، مواد اولیه آرایشی، مواد شیمیایی خوب و غیره است.

ارسال درخواست

شرح

شرح

MSG

COA

مورد آزمون	روش آزمون	مشخصات	نتیجه
تست حسی	GB/T8967	گرانول یا پودر کریستالی بی رنگ تا سفید، محلول در آب، بدون ناخالصی قابل مشاهده. طعم خاصی داره بدون بو	مطابقت کنید
مونو سدیم ال-گلوتامات	GB5009.43	بزرگتر یا مساوی 99.0%	99.56%
عبور	GB/T8967	بزرگتر یا مساوی 98%	99.0%
چرخش خاص [ɑ]^D20	GB/T8967	+24.9 درجه -+25.3 درجه	{{0}}.0 درجه
ضرر در خشک شدن	GB/T8967	کمتر یا مساوی با 0.5٪	0.06%
آهن (آهن)	GB/T8967	کمتر یا مساوی 5 میلی گرم بر کیلوگرم	＜5mg/kg
سولفات (به عنوان SO₄^2-)	GB/T8967	کمتر یا مساوی با 0.05%	＜0.05%
کلرید (به عنوان Cl^-)	GB/T8967	کمتر یا مساوی با 0.1%	＜0.1%
PH	GB/T8967	6.7-7.5	6.98
آرسنیک کل (به عنوان As)	GB5009.11	کمتر یا مساوی با 0.5 میلی گرم/کیلوگرم	＜{0}}.5 میلی‌گرم/کیلوگرم
نتیجه	محصول فوق با استاندارد GB/T8967 مطابقت دارد

کاربرد

مونوسدیم گلوتامات (MSG) یک افزودنی غذایی پرمصرف است که تقریباً یک قرن است برای بهبود طعم غذا استفاده می شود. این یک ماده کریستالی سفید است که از اسید گلوتامیک ساخته شده است، اسید آمینه ای که به طور طبیعی در بسیاری از غذاها از جمله گوشت، ماهی و سبزیجات وجود دارد.
مونو سدیم گلوتامات به مقدار کم به غذاها اضافه می شود تا طعم آنها را بهبود بخشد. طعم اومامی را تقویت می کند، که اغلب به عنوان طعمی خوش طعم یا گوشتی توصیف می شود. این خود طعم قوی ندارد. بلکه طعم سایر مواد را در یک ظرف افزایش می دهد. بسیاری از غذاهای محبوب از سراسر جهان، مانند pho و ramen، حاوی MSG هستند.