تامین کننده اسید سیتریک خالص

در دمای اتاق، اسید سیتریک یک پودر کریستالی سفید، بی بو و بسیار ترش، با چگالی 1.542 گرم در سانتی متر مکعب، نقطه ذوب 153-159 درجه و دمای تجزیه بالای 175 درجه برای آزاد کردن آب و دی اکسید کربن است. . اسید سیتریک به راحتی در آب حل می شود. حلالیت 59% در 20 درجه و pH محلول آبی 2% آن 2.1 است. شکل کریستالی اسید سیتریک با شرایط مختلف کریستالیزاسیون متفاوت است. در هوای خشک کمی هوازدگی و در هوای مرطوب هیگروسکوپیک است. می توان آن را با حرارت دادن به محصولات مختلفی تجزیه کرد و با اسیدها، قلیاها، گلیسیرین و غیره واکنش داد. وقتی اسید سیتریک در اتانول حل می شود، با اتانول واکنش می دهد و اتیل سیترات تولید می کند.